La carta de La Pèrgola
CARTA
ANTIPASTOS VARIATS
Abans del plat principal compartim alguna cosa?
Tagliere di Italia (per 2 persones)
Assortiment selecte d'embotits i formatges italians. 29.80 €
Bruschetta Toscana
Pa cruixent cobert de ruca, tomàquets confitats, burrata i olivada 14.90 €
Fiori di carciofo
Cor de carxofa confitada, encenalls de pernil de Parma i formatge de cabra 14.90 €
Provolone prosciutto
Amb duo de tomàquets, espècies i pernil ibèric 11.90 €
Carpaccio di gamberi
Carpaccio de gambes, amb pinyons i oli de tòfona negra 11.90 €
Timballo di Angus
Carpaccio de bou amb burrata i cruixent d'avellanes 15.90 €
Risotto aI funghi
Arròs melós amb bolets i parmesà 10.90 €
GRATINATTA - LES BRAVES D'ABRUZOO (ITALIA)
Patate gratinate amb scamorza
Patates gratinades amb formatge Scarmoza de Abruzoo 6.90 €
La teva salsa per a la Gratinatta?
Als Quattro formaggio
0.00 €
All'Arrabbiatta
0.00 €
A la Carbonara romana
0.00 €
SELECCIÓ D'AMANIDES
Per a tu o al centre de la taula?
Cèsar
Enciam roman, pollastre cruixent, formatge grana Padano, crostons i salsa Cèsar 12.90 €
Mediterrània
Brots tendres, pastanaga, cogombre, tomàquet cherry, ceba Figueres i olives Kalamata 7.90 €
Baconzola
Brots d'espinacs, xampinyons, pipes, bacó i formatge gorgonzola 12.90 €
Pau Casals
Brots d'escarola, carpaccio de bacallà, grills de taronja, anxoves i vinagreta 12.90 €
Simfonia de Pera
Ruca selvàtica, escotes de parmesà, pera natural i tomàquet confitat 8.90 €
Amb formarge de cabra
Brots tendres, panses, nous, pipes de carbassa, tomàquet cherrys, formatge de cabra i vinagreta de mel 9.90 €
Burrata amb pebrot escalivat i bacó
Pebrots vermells i albergínies escalivats, amb daus de bacó, burrata, olivada, vinagreta de mel i pesto 13.90 €
LA PASTA AL DENTE
1- Quina pasta prefereixes avui?
Penne Rigate sense gluten
0.00 €
Spaghetti
0.00 €
Fusilli
0.00 €
Gnocchi
0.00 €
Rigatoni
0.00 €
Pappardelle
0.00 €
2- Amb quina recepta et ve més de gust?
Bolognese Vegana
Tomàquet sofregit, carn vegana, ceba i pastanaga 12.90 €
Carbonara de ibéricus
Encenalls de pernil ibèric, ceba, crema de llet, ou i Grana Padano 14.90 €
Ragù Bolognese
Tomàquet sofregit, carn de vedella i porc, ceba i pastanaga 9.90 €
Carbonara a la romana
Bacó, ceba, crema de llet, ou i Grana Padano 10.90 €
Pesto genovese
Alfàbrega, pinyons, all i Grana Padano 10.40 €
All'arrabbiata
Sofregit de tomàquet, pebrot, ceba, all i bitxos 8.90 €
Quattro formaggi
Scamorza, Gorgonzola, Grana Padano i Fontal 11.90 €
Aglio, olio e peperoncini
All laminat, oli d'oliva, bitxos i Grana Padano 10.90 €
Salsa Porticus
Tomàquets cherry saltejats amb cansalada, carxofes, bolets i olives negres 12.90 €
All'arrabbiata marinera
Sofregit de tomàquet, pebrot, ceba, all, bestioles, calamars, cues de gambes i cloïsses 16.90 €
3- Algun caprici extra a la teva pasta?
Anxoves de l'Escala
2.90 €
Encenalls de pernil ibèric
2.90 €
Encenalls de foie
3.40 €
Trossets de bacó cruixent
1.90 €
Formatge Gorgonzola
1.90 €
Mossets de pollastre cruixent
2.90 €
PROPOSTES DEL XEF
Raviolis farcit de ricotta i espinacs amb salsa de quatre formatges i nous
Carbonara, oli d'all i peperoncino, bolonyesa, porticus, pesto, arrabiatta, tres formatges o bolonyesa vegana 14.90 €
Caneló Porticus
Caneló farcit de melós de vedella amb crema tartufata i pera caramel·litzada 12.90 €
Lasanya d'albergínia amb tomàquet natural, pesto i provolone
Lasanya d'albergínia amb tomàquet natural, pesto i provolone 10.90 €
CARN I PEIX
Per si avui no vols ni pasta al dente, ni pizza artesanal
Secret de porc ibèric amb Marsala
Amb salsa de reducció de vi dolç i xampinyons 17.90 €
"Tagliata" de vedella amb llesques de formatge i cirerols
Sobre lasques de formatge parmesà, ruca i tomàquets cherrys 17.90 €
Secret de porc ibèric amb Marsala
Amb salsa de reducció de vi dolç i xampinyons 25.90 €
Llom de bacallà sobre parmentier de patata
Amb panses i brots d'espinacs frescos 16.40 €
Suprema de Salmó Noruec
Amb massa cruixent, verdures saltejades i un toc agredolç 14.90 €
PIZZA ARTESANAL
Pizza Special Iba
Ceba, albergínia, xampinyons, orenga, Emmental, Grana Padano, tomàquet i mozzarella 10.40 €
Pizza Frutti di Mare (Gambes, cloïsses, sípia, all i julivert, tomàquet i mozzarella)
Gambes, cloïsses, sípia, all i julivert, tomàquet i mozzarella 15.90 €
Pizza Margherita
Alfàbrega, tomàquet i mozzarella 8.90 €
Pizza Quattro formaggi
Formatge de cabra, Grana Padano, gorgonzola, mozzarella i tomàquet 12.90 €
Pizza Country
Pollastre, ceba, salsa barbacoa, Mozzarella i tomàquet 12.40 €
Pizza Tonno
Tonyina, ceba, orenga, tomàquet i mozzarella 12.90 €
Pizza Genovese
Formatge escamorza fumat, pesto genovès, tomàquet i mozzarella 13.40 €
Pizza Ortaggio
Escalivada, corró de cabra, orenga, tomàquet i mozzarella 13.90 €
Calzone Criollo
Ricotta, ou, bitxos, tomàquet i mozzarella. 11.90 €
Pizza Coca enramada
Espinacs, panses, ceba, botifarra, tires de pebrot vermell, tomàquet i mozzarella 13.40 €
Pizza Mare montagna
Carpaccio de bacallà, botifarra negra, alls tendres, tomàquet i mozzarella 14.40 €
Pizza Segreto
Secret ibèric, salsa barbacoa, ceba cruixent, tomàquet i mozzarella 13.40 €
Pizza Würstel
Frankfurt, bacó, pernil dolç, orenga, tomàquet i mozzarella 12.90 €
Pizza Hawaiana
Pinya, pernil dolç, orenga, tomàquet i mozzarella 11.90 €
Pizza Quattro stagioni
Carxofes, xampinyons, pernil dolç, olives, orenga, tomàquet i mozzarella 12.90 €
Pizza Gorgonzola
Gorgonzola, pera laminada, orenga, tomàquet i mozzarella 13.40 €
Pizza Vivaldi
Pera caramel·litzada, gorgonzola, ruca, tomàquet i mozzarella 17.90 €
Pizza Prosciutto
Pernil dolç, orenga, tomàquet i mozzarella 12.90 €
Pizza All´arrabbiata
Bolonyesa, bitxos, xampinyons, tomàquet i mozzarella 12.90 €
Pizza Carbonara
Crema de llet, bacó, ceba i Parmesà 11.90 €
Pizza Porticus ibericus (Encenalls de paleta ibèrica, ruca, escotes de Grana Padano, tomàquet i mozzarella)
Encenalls de paleta ibèrica, ruca, escotes de Grana Padano, tomàquet i mozzarella 16.90 €
Pizza Pirineo
Botifarra, bolets, ou, orenga, tomàquet i mozzarella 12.90 €
CARTA KIDS
1- Quina energia prefereixes?
Spaghetti Kids
0.00 €
Rigatoni Kids
0.00 €
Macarrons Kids
0.00 €
Gnochi Kids
0.00 €
2- La teva salsa preferida?
Bolonyesa Kids
Tomàquet fregit, carn de vedella guisada picada. 7.90 €
Carbonara Kids
Bacó, ceba, julivert, ou, crema de llet i Grana Padano. 7.90 €
Tomàquet fregit Kids
Tomàquet natural fregit 6.90 €
Quatre formatges Kids
Crema de llet, Grana Padano D.O, Roquefort, Gorgonzola i Scamorza 8.90 €
O t'agradaria una altra cosa?
Fingers
Fingers de pollastre super-cruixents amb patates fregides 8.90 €
Botiffarra
Botifarra de pagès amb patates fregides 8.90 €
POSTRES
Tiramisú casolà
6.90 €
Coulant de xocolata amb gelat de Vainilla
5.90 €
Pastís tatin de poma casolà
4.90 €
Pastís de formatge amb coulis de fruits vermells
5.90 €
Pizza de tres xocolates
7.90 €
Textures de xocolata
4.40 €
Gelat de mànec amb cruixent d'ametlles i cobertura de xocolata blanca
6.90 €
POSTRES KIDS
Combinat de fruita amb xocolata fondant
2.90 €
Iogurt natural amb dauets de mango
2.90 €
Brownie de xocolata amb nous
3.90 €
Super gelat de vainilla i xocolata
3.90 €
